Comment choisir son verre à vin blanc ?
Un verre à vin blanc est généralement plus petit qu'un verre à vin rouge. Le calice du verre et l'ouverture sont plutôt petits, car le vin blanc n'a pas besoin d'être aéré autant que le vin rouge. De manière générale, le vin blanc est souvent servis dans des verres au calice peu bombé pour permettre une meilleure conservation des arômes fruités et la fraîcheur du vin.. Préfère une forme plutôt conique ou tulipe et choisis un ouverture plus ou moins large selon le type de vin blanc. Par exemple, le chardonnay nécessite une grande ouverture pour une bonne oxygénation alors que les blancs légers préféreront un col plus resserré afin de concentrer les arômes au nez.
Il est primordial de choisir des verres incolores. Les verres colorés entièrement peuvent être jolis sur une table mais l’expérience de dégustation n’est pas optimale. En effet, le verre teinté empêche d’apprécier la couleur du vin. Et cette couleur, aussi appelée la robe, permet d’estimer l’âge du vin, de savoir s’il a été filtré (ou non) et s’il contient des dépôts. Ces détails sont importants pour les dégustateurs.
Comme les vins blancs ont tendance à avoir un goût plus fruité, ils sont rarement stockés dans des fûts de chêne pendant très longtemps. Pour cette raison, il n'est généralement pas nécessaire qu'un vin blanc soit fortement aéré. Le bon verre à vin blanc ne doit pas nécessairement avoir un grand diamètre, car seules les notes fruitées du vin doivent être mises en valeur.
Les vins blancs qui sont légèrement acides ont besoin d'un verre dont le bord extérieur est très arrondi. Cela permet au vin d'atteindre le bout de la langue en premier et ainsi de faire ressortir la douceur en premier. Cela permet de s'assurer que la douceur du vin est perçue en premier lieu, plutôt que l'acidité.
En revanche, les vins blancs qui ont mûri dans le bois ont besoin d'un verre à vin blanc un peu plus grand. Un grand verre à vin blanc permet de mieux développer la complexité des arômes.
Les personnes qui aiment déguster des vins blancs très aromatiques doivent absolument les déguster dans un verre à vin blanc large et grand. Avec des vins très aromatiques, les arômes n'ont pas besoin d'être aussi préservés. Le grand calice et la grande ouverture du verre favorisent l'épanouissement des arômes du vin.
Aucun dessert n'est complet sans un bon vin doux. Les vins doux sont souvent servis en plus petit volume dans le verre. Pour cette raison, il est logique de choisir un petit verre pour le vin doux. Pour pouvoir déguster ces vins de manière optimale, l'ouverture doit être un peu plus étroite vers le haut afin que les arômes soient concentrés de la meilleure façon possible.
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